> а и некоторые данные, которые записываются в мозг для первоначальной деятельности этого организма, когда он уже создался

Не даётся мозг, как таковой, "когда он уже создался", он - выращивается. А пока он выращивается, там столько разных стадий читается из разных районов ДНК. И всё это потом не выкидывается никуда, а так и воспроизводится в развивающимся организме.

И, кстати, стадии сложные организмы проходят через более простые, предыдущие (рыбкой, и пр.).