Да, в педовикии (http://en.wikipedia.org/wiki/Bank_draft) упоминается название cashier's cheque наряду с bank check. Интересно, это действительно check в смысле проверки, или опечатка?

Почтовый перевод - это когда почта сама доставляет деньги конкретному получателю с конкретным адресом. Ну или доставляет квитанцию, а получатель потом по нему получает деньги. В случае postal order почта никому ничего не доставляет, а выступает в качестве финансового учреждения высокой надёжности - выданный ею платёжный документ считается более надёжным, чем персональный чек.